À la carte - Restaurang i Göteborg | Sankt Jörgen Park®
Logo element

À la carte

Ring för att boka bord: 031-3484004

Förvänta dig mat
lagad från grunden

Vi erbjuder vällagad, genuin mat baserad på vad jord, hav och vild natur ger just nu. Vi rimmar, röker, syltar, picklar och torkar godsaker från naturens skafferi lika gärna som vi inspireras av molekylär gastronomi. Vi skördar frukter och örter från vår egen trädgård för att skapa en alldeles egen känsla över våra menyer.

Öppet alla dagar: 18.00 – 22.00

– Förrätter –

Gravad Biff

145 Kr

Gravad Biff, fläderpärlor, brynt smöremulsion, potatiskrisp, vit sparris, grönt äpple

Sotad Öring

145 Kr

Lättrimmad sotad öring, hollandaiseskum, sparriscrudité, forellrom, bovetekrisp

Färskpotatis

145 Kr

Färskpotatis, potatisskum, picklad silverlök, varmrökt torskrom, surdegskrutonger, purjolöksolja

– Varmrätter –

Lamm

335 Kr

Lamm, fermenterad gul majrova, gravad bakad majrova, salviaemulsion, vit caprin, granatäpplesky

Kyckling

335 Kr

Ramslöksfylld kyckling från Trollhättan, citronbakade primörmorötter, saltbakad vårlök, vårlökspuré, krossad majs, nässelsås

Havsabborre

335 Kr

Halstrad havsabborre, rapsskott, ramslök, blåstång, rostad blomkålsstomp, rökt rödbetsolja, citron-tångbuljong

Savoykål & Rotselleri

335 Kr

Savoykålsdolmar, varmrökt rotselleri, fermenterad rotselleri, brynt smör med hasselnötter, gravad citronemulsion

– Smått & Sött –

Rabarber

135 Kr

Rabarberglass, inkokt rabarber, mördegsbakad petit-chou fylld med tonkaböna, torkad rabarber

Tonic

135 Kr

Tonicglass, citrongin-inlagd minigurka, gurkpuré, stekt vit choklad

Choklad

135 Kr

Hasselnötsmaräng, gräddsorbet, mandarinkräm, chokladkräm

Små godsaker

45 Kr

Smått och gott till kaffet eller bara för sig självt, prata med din servis om vad som erbjuds i afton

Ostbricka

145 Kr

Tre olika svenska ostar, serveras med fröknäcke och hemmagjord marmelad. Fråga gärna din servitör om vilken ost som serveras just idag!