À la carte - Restaurang i Göteborg | Sankt Jörgen Park®
Logo element

À la carte

Ring för att boka bord: 031-3484004

Förvänta dig mat
lagad från grunden

Vi erbjuder vällagad, genuin mat baserad på vad jord, hav och vild natur ger just nu. Vi rimmar, röker, syltar, picklar och torkar godsaker från naturens skafferi lika gärna som vi inspireras av molekylär gastronomi. Vi skördar frukter och örter från vår egen trädgård för att skapa en alldeles egen känsla över våra menyer.

Se vår vinlista här.

Öppet alla dagar: 18.00 – 22.00

– Förrätt –

CHAMPINJON

145 kr

Champinjoner från Hällestad, pepparrot, äggkräm, vinägerkokt schalottenlök, surdeg, riven prästost

RÖDBETA

145 kr

Lakritsbakad rödbeta, getost från sörbro, rostade valnötter, brynt smörskum, friterad svartkål, honungsvinägrett

PILGRIMSMUSSLA

145 kr

Halstrad pilgrimsmussla, blomkåls- & äpplepuré, rostat isterbandsmul, forellrom, rågflarn

– Huvudrätt –

KOLJA

335 kr

Stekt koljarygg med kantareller, spritärtor, syrad lök, citronbakad svartrot, saltrostade hasselnötter, hollandaiseskum, dillolja & vattenkrasse

ROSTAS

335 kr

Rostas, gräddfilskräm med rostad vitlök, kolgrillad morot, grönkål från Backa köksträdgård, rödvinssås & örtsallad

SPÄDGRIS

335 kr

Bakad spädgriskarré med vit bönkräm, bönragu med tomat, blekselleri och rökt sidfläsk, smörad körvelsås

ROTSELLERI

335 kr

Varmrökt rotselleri, fermenterad rotselleri, friterad lökkrokett, smörstekta kantareller och bondbönor, vitvinsås, hasselnötter



Reservation för ändringar

– Dessert –

Krusbär

135 kr

Fermenterade krusbär, krusbärssorbet, kräm på vit choklad, stekt vit choklad, friterat bovete

Mejeri

135 kr

Mejerisnö, stekt vit choklad, italiensk maräng, citronsorbet, timjanolja

Nypon

135 kr

Nyponsoppa, mandelkaka, citronverbenaglass, mandelkräm, rostad mörk choklad

– Smått & gott –

SMÅ GODSAKER

45 kr

Smått och gott till kaffet eller bara för sig självt. Fråga gärna din servitör om vad som serveras ikväll!

OSTBRICKA

175 kr

Tre olika svenska ostar, serveras med fröknäcke och hemmagjord marmelad. Fråga gärna din servitör vilken ost som erbjuds ikväll!

Irish coffee

165

Irländsk whiskey, kaffe, farinsocker och grädde

KAFFE KARLSSON

165

Baileys, Cointreau, kaffe och grädde